Kartoffelknödel mit Kidneybohnen

Zutaten

  • 1 Beutel HAK kleine rote Bohnen (200 Gramm)
  • 2 Zwiebeln, in Ringe schneiden
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 500 g Karotten, in Stücke schneiden
  • 600 g geschälte Kartoffeln
  • ein bißchen Milch
  • Brotkrumen
  • Petersilie, eine Handvoll
  • 1/2 Chili, fein gehackt
  • 1-2 TL Samba Oelek
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Kochen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in einer großen Pfanne mit Wasser. Sobald die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten gar sind, mischen Sie die Zutaten zusammen. Chili, Milch und Samba Oelek zugeben mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Bällchen pürieren und durch die Semmelbrösel rollen. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Bällchen 5 Minuten auf jeder Seite bei starker Hitze anbraten, bis sie knusprig und fertig sind. In der Zwischenzeit 1 EL Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Paprika mit Petersilie und Kidneybohnen anbraten. Teilen Sie die Bohnen auf 4 Teller und legen Sie ein Bällchen auf jeden Teller.

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Zoek
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